◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 第２２号 ◇◆◇◆◇◆ 烏龍茶好きの情報マガジン 「茶粋」（ちゃすい） 2004/7/20 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ いかが過ごしでしょうか？ 台湾福茶店長の市島 宗です。 今週もメルマガ「茶粋」で烏龍茶「通」のひと時を・・・ 皆さん、茶の樹の品種を気にしながらお茶を飲まれたことが有りますか？ 実はこれ、烏龍茶の達人になるにはスゴ〜ク大切な事なんです。 例えばこんな経験が有りませんか？以前飲んだ『文山包種』が気に入って別 の場所で買ってみたらどうも味が違う…。これには製茶された環境等も関係し てきますが多くはそのお茶に使われている品種の違いに起因します。 お茶には『文山包種』『東方美人』『凍頂烏龍』『木柵鉄観音』など銘柄が 有りますが、それらのお茶も実はそれぞれ様々な品種で造られている事が多い のです。つまり、同じ名前のお茶でも味が違ってくるのは当たり前なんですね。 もしお気に入りのお茶に出会ったなら、是非そのお茶がどの品種から造られ ているのかを調べてみましょう！お店の方に訪ねてみるのも良いですね。 好みの品種が見つかれば其れを基準として各銘柄の製茶方法の違いを知る事 ができます。例えば、青心烏龍で造られた『文山包種』と『凍頂烏龍』を飲み 比べてみると、夫々の製茶方法による香り・味の違いがより明確になる筈です。 まずは『品種』という確かな基準を見つけましょう。これが広く深いお茶の 世界で迷子にならないための大きな足がかりになる筈です。 -------------------------------------------- 〜 も く じ 〜 ・『お客様の声』についてお知らせ ・『紅水烏龍』５０ｇ冷茶でどうぞ ・会話のミソっかす♪ ・店長余談 -------------------------------------------- ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・『お客様の声』についてお知らせ。 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 当店も多くの方々から御利用いただき、お寄せ頂いた有り難いご感想の一部 を『お客様の声』として当ホームページ上で紹介したいと考えております。 お寄せ頂いたお名前はイニシャルで表記し、ペンネームやニックネームで頂 いたものは其のままご紹介する予定です。 万が一不都合がございましたらmail@fuku-cha.comまでご一報下さいませ。 お手数をお掛け致しますがよろしくお願いいたします。 『お客様の声』は７月３０日（金曜日）の更新日から当ホームページの新し いコンテンツとしてスタートする予定です。お楽しみに！ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・『紅水烏龍』５０ｇ冷茶でどうぞ。 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ この夏一押しの素敵な茶葉。台湾茶の常識を超える薔薇の様な情熱的な香り の紅水烏龍を冷茶で楽しんでみませんか？ 実はこの茶葉も東方美人と同じく「ウンカ」の恩恵によって造られる茶葉な のです。ほんとうにウンカは台湾茶にとって欠かすことの出来ない不思議な生 き物なんですね。 『紅水烏龍』の外観です、條型で自然歪曲した外観はまるで中国茶のようで すね。http://www.fuku-cha.com/syouhin/kousui/kousuioolong-1.JPG 味わいも特徴的！薔薇の様な香りが昇る茶杯を口に運べば上品な香気が口一 杯に広がります。後口にはサッパリとタイトな甘味が感じられるので夏の午後 のちょっぴり疲れた体をシャキッと癒してくれます！ 今回はこんな『紅水烏龍』を冷茶で楽しんでみませんか？ 紅水烏龍冷茶の作り方はこちらから↓ http://www.fuku-cha.com/research/kousui-hiyacha.htm ○○○○ 今なら紅水烏龍５０ｇがお得！○○○○○ ○ ○ ○ 送料込みで通常１，６００円が１，４００円 ○ ○ ★★夏限定の特別価格です★★ ○ ○ この機会にぜひお試し下さい！ ○ ○ ○ ○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・会話のミソっかす♪ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ◇◆◇台湾で友達１００人つくるための会話講座！！◇◆◇ 【第２１回】（友達とデパートで服を買う編 第１回『電話で友達を誘う』） ≪標準語≫ 『百貨公司 狂街 好［口馬］？』 （パイフォーコンスゥ クヮンチェー ハオマ？） 「デパートで買い物しませんか？」 『狂街』（クヮンチェー）は中国語で「ぶらつく」という意味。正しい字は 『狂』に『しんにょう』が付きます。 買い物は『買 東西』（マイ トンシー）という言い方もありますが、デパ ートや夜市に行く場合は『狂街』（クヮンチェー）の方がシックリきてお洒落 です。「ぶらつく」のが楽しいですものね♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【 例 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 何も予定の無い休日の朝、ぶらりと買い物にでも行きたい気分です。 友人のＡさんを誘って新しくできたデパートに出かけましょう！！ まずは、電話をかけてみます。 あなた：『［口畏］ 請找 Ａ先生』 （ウェイ チンザオ Ａセンスン） 「もしもし、Ａ先生お願いします」 Ａさん：『我 就是』 （ウォ チョスゥ） 「私です。」 あなた：『［イ尓］好！我們 今天 去 百貨公司 狂街 好［口馬］？』 （ニィハオ！ウォメン チンテン チィ パイフォーコンスゥ クヮンチェー ハオマ？） 「こんちは！今日一緒にデパートで買い物しませんか？」 『［口畏］』（ウェイ）は日本語で言う「もしもし」の意味です。 『請找 Ａ先生』（チンザオ Ａセンスン）この言い方は顔なじみの間柄で使 われる簡単な言い回しです。 『去 百貨公司 狂街 好［口馬］？』の『好［口馬］？』（ハオマ？）は 「いいですか？」や「よろしいですか？」という確認の意味が有ります。 もし「デパートで買い物しようぜ！」とか「しましょうよ！」の様に強い言 い回しを使いたい場合は『［ﾛ巴］』（バ）に置き換えて ★『去 百貨公司 狂街 ［ﾛ巴］！』 （チィ パイフォーコンスゥ クヮンチェー バ！） となります。 来週は（友達とデパートで服を買う編 第２回『待ち合わせ場所を決める』） をお送りしま〜す！ ■ ■ ■ ■ ・店長余談 ■ ■ ■ ■ 余り知られていませんが、宮崎県は全国でも有数の茶の名産地なのです。 実は最近、地元の製茶工場の方と知り合うことができ色々と勉強させて頂い ている最中。 特に半発酵茶と比べて足の速い「緑茶」の保管方法については学ぶ所が多 く今後の商品開発に大いに役立てる事が出来そうです。また、機会が有れば 『釜煎り茶』の製茶も見学してみたいものだと野心満々だったり…（ムフフ♪） 暑さを感じる暇もなく、お茶の事ばかり考えている今日この頃。来月頭に は新商品も発売開始しちゃったりして♪何が出てくる事やら、お楽しみに！ それでは皆さん、福ある日々を 次回は年８月３日（火)発行です。 *********************************************************** ●台湾福茶「奥の院」 http://www.＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ *********************************************************** 発行責任者 ： 厳選烏龍茶専門店「台湾福茶」 店長 市島 宗 宮崎県日向市鶴町３−６−９ 電話：ＦＡＸ ０９８２−５４−２７２７ Ｅ−ｍａｉｌ magazine@fuku-cha.com *********************************************************** |
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