◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 第２３号 ◇◆◇◆◇◆ 烏龍茶好きの情報マガジン 「茶粋」（ちゃすい） 2004/8/3 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ いかが過ごしでしょうか？ 台湾福茶店長の市島 宗です。 今週もメルマガ「茶粋」で烏龍茶「通」のひと時を・・・ 「台湾茶を１００倍楽しむ為に、まず原料となる品種を知りましょう！」とい うのは、当店が前面に出して行きたい重要なテーゼなのですが、品種ごとの味 わいや香りをどの様にすれば解り易く説明できるか？という大きな課題が有り ました。 そもそも香りや味わい等の感じ方は嗜好も含め極めて個人差が大きいもので、 品種の特徴というものを文章だけでお伝える事に少々限界を感じていたところ 「視覚とセットで説明すればもっと解り易くなるのでは？」と思い立ち、近い うちに全ての商品に香りと味わいのグラフを付けて商品説明を見直すことにい たしました！ 簡略化したグラフになるとは思いますが、文章とグラフでそれぞれの茶葉の イメージをよりハッキリとお伝えできれば幸いです。 全商品１０ｇ茶葉も販売開始にこぎつけ、「ちょっと試して買える」・「多 くの情報の中で欲しい茶葉を見つけれる」という当店が目標とするネットショ ップに大きく近づきつつ有ります！ 今年の夏は暑いけど、台湾福茶のスタッフも燃えています！！（職業熱中症） -------------------------------------------- 〜 も く じ 〜 ・『お客様の声』についてお礼 ・『冷水烏龍』販売開始！ ・『紅水烏龍』５０ｇ冷茶でどうぞ ・会話のミソっかす♪ ・店長余談 -------------------------------------------- ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・『お客様の声』についてお礼。 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 先週金曜日（７月３０日）から、『お客様の声』を無事当店の新しいコンテ ンツとしてスタートすることが出来ました。運営を始めて１年半、掲示板やメ ールでお寄せいただいたご意見は５００件を超えておりました！驚きと感謝！ プリントアウトしてみたら立派なショップ運営指南書が出来上がり、現在当 店のスタッフ内で読ませていただいております。 頂いたご意見の中には未だ実現していないものも御座いますが、理想のネッ トショップ目指して日々努力して参ります。今後ともお力添えよろしくお願い いたします！！ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・『冷水烏龍』販売開始！！ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 夏も盛り、冷たい本格台湾茶で乾いた喉を潤しましょう！台湾茶専門店がお 届けする本格冷水烏龍茶がついに完成しました！！ 夏場は冷たい冷茶も美味しくいただける季節です。昨年も台湾茶研究室で「 美味しい冷茶」の作り方を特集してきましたが、なにぶん出来上がりまでの時 間（抽出時間）が長すぎること等が問題点として浮上して参りました。 ◆参考：台湾茶研究室「冷茶の作り方」 http://www.fuku-cha.com/research.htm そこで茶葉を粉砕する事により表面積を増やし、冷水でも短時間でお茶が抽 出されるように工夫し、また冷水で淹れても豊かなコクを楽しんで頂けるよう に茶葉のブレンド比を研究して誕生したのが新商品『冷水烏龍』です！ ティーバックを採用する事により、煮出した場合も水出しの場合も後片付け が簡単！ 台湾ＭＯＡ全有機栽培の許時穏氏とＣＯＡＡ準有機栽培の張福欽氏の茶葉を 贅沢にブレンドして『これ以上無だろう！』と言うほどハイクラスな冷水烏龍 に仕上げております。 『冷水烏龍』１袋（１０袋入りで７５０円）でどれだけのお茶が作れるかと言 うと・・・。 水出しの場合・・・・・１０〜１５リットル お湯出しの場合・・・・２０リットル 素性のわかる安心の茶葉を使って、しかもペットボトルより２倍以上もお得！ まさに『してやったり』の出来！！ お子様からお年寄りまで安心して楽しんで頂ける『冷水烏龍』どうぞお試し下さ いませ！ 【冷水烏龍】ティーバック１０袋入り７５０円 http://www.fuku-cha.com/syouhin/reisui-oolong/reisui-oolong.htm ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・『紅水烏龍』５０ｇ冷茶でどうぞ。 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ この夏一押しの素敵な茶葉。台湾茶の常識を超える薔薇の様な情熱的な香り の紅水烏龍を冷茶で楽しんでみませんか？ 実はこの茶葉も東方美人と同じく「ウンカ」の恩恵によって造られる茶葉な のです。ほんとうにウンカは台湾茶にとって欠かすことの出来ない不思議な生 き物なんですね。 『紅水烏龍』の外観です、條型で自然歪曲した外観はまるで中国茶のようで すね。http://www.fuku-cha.com/syouhin/kousui/kousuioolong-1.JPG 味わいも特徴的！薔薇の様な香りが昇る茶杯を口に運べば上品な香気が口一 杯に広がります。後口にはサッパリとタイトな甘味が感じられるので夏の午後 のちょっぴり疲れた体をシャキッと癒してくれます！ 今回はこんな『紅水烏龍』を冷茶で楽しんでみませんか？ 紅水烏龍冷茶の作り方はこちらから↓ http://www.fuku-cha.com/research/kousui-hiyacha.htm ○○○○ 今なら紅水烏龍５０ｇがお得！○○○○ ○ ○ ○ 送料込みで通常１，６００円が１，４００円 ○ ○ ★★夏限定の特別価格です★★ ○ ○ この機会にぜひお試し下さい！ ○ ○ ○ ○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・会話のミソっかす♪ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ◇◆◇台湾で友達１００人つくるための会話講座！！◇◆◇ 【第２２回】（友達とデパートで服を買う編 第２回 『待ち合わせ場所を決める』） ≪標準語≫ 『要約 在那裏 ［石並］面？』 （ヤオユェ ザイナーリ ポンメン？） 「どこで待ち合わせましょうか？」 『［石並］面』（ポンメン）は『見面』（チェンメン）と比べてより強いニュ アンスを持つようです。私も初め『在那裏 見面？』という言い回しを使って いましたが、『［石並］面』（ポンメン）の方が丁寧でもあると言う事です。 覚えておきましょう。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【 例 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ あなたは休日に友人から買い物に誘われました。 『我們 今天 去 百貨公司 狂街 好［口馬］？』（デパートでも行かない ？）ちょうど今日は暇をもてあましていた所です。待ち合わせの場所と時間を 決めて出かけましょう！！ あなた：『好［口阿］！要約 在那裏 ［石並］面？』 （ハオア ヤオユェ ザイナーリ ポンメン？） 「いいよ！どこで待ち合わせましょうか？」 友人：『在 百貨公司 門口、下午 兩点 好［口馬］？』 （ザイ パイフォーコンスゥー モンコゥ シャァウゥ リャンテン ハオマ？） 「デパートの前に午後２時はどうですか？」 あなた：『好！那 下午 兩点見 拜拜』 （ハオ！ ナー シャァウゥ リャンテンチェン バイバイ） 「いいですよ！じゃぁ午後の２時に会いましょう、バイバ〜イ」 ★『門口』（モンコウ）は「入り口」の意味。 ★『好［口阿］！』（ハオア！）は「いいよ！」のようにノリノリの時や、 やる気満々の同意の時に使いまっす！（笑） ★『下午』（シャァウゥ）は「午後」の意味。ちなみに「午前」は『上午』 （サンウゥ）と言います。 ★『拜拜』（バイバイ）はこの場合「バイバ〜イ（さよなら）」の意味。でも 『拜拜』（パイパイ）になるとお寺などの「お参り」という意味にもなります。 （例）『去 拜拜』（チィ パイパイ）「お参りに行く」 次回は（友達とデパートで服を買う編 第３回『ブランドは何がお好き？』） をお送りしま〜す！お楽しみに！！ ■ ■ ■ ■ ・店長余談 ■ ■ ■ ■ さいきん「茶壺を使ってお茶を楽しんでいないなぁ」と思います。 いちばん稼働率の高い茶器は『鑑定杯』という現実に我ながら少々反省し ながらも、十分色香を感じながらお茶に接している自分に「あ〜、やっぱ りお茶が好きなのだね、ボクちん…」と妙に感心している今日この頃。 しかしながら、茶壺をはじめその他の茶器も『お茶』の大切な要因であ る事は言うまでも無く、僕が始めて台湾茶に触れたときにも『養壺』とい う道具を育てつつ、共に時を重ねるごとに価値を増してゆくという観念に は感動したものでした。 時を重ねるごとに磨かれ価値を増すと言うのは、茶道の根底を流れる主 題にも繋がると思います。それは『精神』であり『物』から開放された自 由な作用と言うかエネルギーと言うか・・・。 なんとなく陸羽さんが説いた「茶は至って『寒』であり、その性は『倹』 」という言葉ともシンクロする気がして「やらねばならぬ！」と思いつつも 今は茶葉だけで手一杯というのが現状。。。 長い人生、とりあえず今はほんの一部分だけでも負える事ができるなら本 望と日々頑張っております。何と言うか、僕は茶道具の中の『茶則』の様な ものです（笑） それでは皆さん、福ある日々を 次回は年８月１７日（火)発行です。 *********************************************************** ●台湾福茶「奥の院」 http://www.＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ *********************************************************** 発行責任者 ： 厳選烏龍茶専門店「台湾福茶」 店長 市島 宗 宮崎県日向市鶴町３−６−９ 電話：ＦＡＸ ０９８２−５４−２７２７ Ｅ−ｍａｉｌ magazine@fuku-cha.com *********************************************************** |
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