◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 第２４号 ◇◆◇◆◇◆ 烏龍茶好きの情報マガジン 「茶粋」（ちゃすい） 2004/8/17 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ いかが過ごしでしょうか？ 台湾福茶店長の市島 宗です。 今週もメルマガ「茶粋」で烏龍茶「通」のひと時を・・・ まずは『武夷』という品種のお話。 台湾で栽培されている茶の品種の中に『武夷』と呼ばれるものが有ります。 『武夷』と言えばお茶好きの方なら知っているであろう烏龍茶のメッカ、中国 大陸は福建省北部にある『武夷山』に由来した名前です。 非常に早い時期に武夷山周辺から台湾へ移植された品種のようで、初めのう ちは運河から近く、大陸との交流も盛んであった『文山』や『木柵』で有名な 北部茶區にて多く栽培されていたようですが、やがて中部茶區をはじめ台湾全 土で栽培されるに至りました。 さて、台湾で『武夷』と呼ばれるこの品種。実のところ謎の多い品種でも有 ります。ご存知の通り『武夷』の出身地『武夷山』周辺は茶王国の様な場所。 品種も『水金亀』『大紅袍』『鉄羅漢』『白鶏冠』『肉桂』『水仙』・・・・ と有名なものだけでも驚くほど多くの品種が存在しています。 しかし、現地には『武夷』と呼ばれる茶樹の品種は有りません。その上武夷 山周辺では品種の交雑が進み茶樹の品種や銘柄は膨大な数に膨れている為、現 在台湾で『武夷』と呼ばれている品種が武夷山周辺においてどの品種を指すの かを特定することは困難なようです。 『武夷』は「重めの発酵」と「火焙」で製茶した時に持ち味を発揮する品種 で、他を圧倒する濃厚で甘い香りと芳醇な口感から台湾では『茶王』の異名で 呼ばれ、昔ながらのお茶好きに愛され続けている品種です。 武夷種で作られたお茶【富豊武夷】 http://www.fuku-cha.com/syouhin/fuhoubui/fuhoubui.htm -------------------------------------------- 〜 も く じ 〜 ・『冷水烏龍』販売開始！ ・『紅水烏龍』５０ｇ八月はお買い得！ ・会話のミソっかす♪ ・店長余談 -------------------------------------------- ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・『冷水烏龍』販売開始！！ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 夏も盛り、冷たい本格台湾茶で乾いた喉を潤しましょう！台湾茶専門店がお 届けする本格冷水烏龍茶がついに完成しました！！ 夏場は冷たい冷茶も美味しくいただける季節です。昨年も台湾茶研究室で「 美味しい冷茶」の作り方を特集してきましたが、なにぶん出来上がりまでの時 間（抽出時間）が長すぎること等が問題点として浮上して参りました。 ◆参考：台湾茶研究室「冷茶の作り方」 http://www.fuku-cha.com/research.htm そこで茶葉を粉砕する事により表面積を増やし、冷水でも短時間でお茶が抽 出されるように工夫し、また冷水で淹れても豊かなコクを楽しんで頂けるよう に茶葉のブレンド比を研究して誕生したのが新商品『冷水烏龍』です！ ティーバックを採用する事により、煮出した場合も水出しの場合も後片付け が簡単！ 台湾ＭＯＡ全有機栽培の許時穏氏とＣＯＡＡ準有機栽培の張福欽氏の茶葉を 贅沢にブレンドして『これ以上無だろう！』と言うほどハイクラスな冷水烏龍 に仕上げております。 『冷水烏龍』１袋（１０袋入りで７５０円）でどれだけのお茶が作れるかと言 うと・・・。 水出しの場合・・・・・１０〜１５リットル お湯出しの場合・・・・２０リットル 素性のわかる安心の茶葉を使って、しかもペットボトルより２倍以上もお得！ まさに『してやったり』の出来！！ お子様からお年寄りまで安心して楽しんで頂ける『冷水烏龍』どうぞお試し下さ いませ！ 【冷水烏龍】ティーバック１０袋入り７５０円 http://www.fuku-cha.com/syouhin/reisui-oolong/reisui-oolong.htm ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・『紅水烏龍』５０ｇ冷茶でどうぞ。 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ この夏一押しの素敵な茶葉。台湾茶の常識を超える薔薇の様な情熱的な香り の紅水烏龍を冷茶で楽しんでみませんか？ 実はこの茶葉も東方美人と同じく「ウンカ」の恩恵によって造られる茶葉な のです。ほんとうにウンカは台湾茶にとって欠かすことの出来ない不思議な生 き物なんですね。 『紅水烏龍』の外観です、條型で自然歪曲した外観はまるで中国茶のようで すね。http://www.fuku-cha.com/syouhin/kousui/kousuioolong-1.JPG 味わいも特徴的！薔薇の様な香りが昇る茶杯を口に運べば上品な香気が口一 杯に広がります。後口にはサッパリとタイトな甘味が感じられるので夏の午後 のちょっぴり疲れた体をシャキッと癒してくれます！ 今回はこんな『紅水烏龍』を冷茶で楽しんでみませんか？ 紅水烏龍冷茶の作り方はこちらから↓ http://www.fuku-cha.com/research/kousui-hiyacha.htm ○○○○ 今なら紅水烏龍５０ｇがお得！○○○○○ ○ ○ ○ 送料込みで通常１，６００円が１，４００円 ○ ○ ★★夏限定の特別価格です★★ ○ ○ この機会にぜひお試し下さい！ ○ ○ ○ ○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・会話のミソっかす♪ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ◇◆◇台湾で友達１００人つくるための会話講座！！◇◆◇ 【第２３回】（友達とデパートで服を買う編 第３回 『どんな服を買うつもりですか？』） ≪標準語≫ 『［イ尓］ 今天 想 要買 什麻様 的 衣服 ［口尼］？』 （ニィ チンティェン シャン ヤォマイ スモヤン ダ イーフゥー ナ？） 「あなたは今日どんな服を買うつもりですか？」 ※『什麻』正しくは『麻』の「林」の下に「幺」が付く。 ★『衣服』（イーフゥー）はそのまんま「衣服」全般を指します。 ★『想要買』は『要買』「買いたい」＋『想』「思う」で「買いたいと思う」 「買うつもり（ですか）」となります。『想＋要●』の形は他にも転用できる ので是非覚えておきましょう。 例えば、『想 要去 什麻 地方』で「何処に行くつもりですか？」となります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【 例 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ あなたは友人と二人で大きなデパートで買い物をしています。友人は服を探 しているようですが、なかなかお目当てのものが見つからないようです。 あなた：『［イ尓］ 今天 想要買 什麻様 的 衣服 ［口尼］？』 （ニィ チンティェン シャンヤォマイ スモヤン ダ イーフゥー ナ？） 「あなたは今日どんな服を買うつもりですか？」 友人：『最近 満 流行 中国風的 衣服 我也 想要 一件』 （ゼイチン マン リョウシン ツォングォフォンダ イーフゥー ウォイェ シャンヤォ イチェン） 「最近なかなか中国風の服が流行っているようなので、私も一つ欲しいです」 あなた：『我 知道 有 一家、走 一起 看看 ［口巴］！』 （ウォ ツータオ ヨウ イーチャー、ツォウ イーチー カンカン バ！） 「私の知ってるところが有ります、一緒に見に行きましょう！」 ★『中国風的』（ツォングォフォンダ）は「中国風な〜」の意味。 「日本風の服」となると『日本風的 衣服』（ルゥーペンフォンダ イーフゥ ー）となります。ちなみに「和服」（着物）は『和服』（ホァーフゥ）となる。 ★『一家』（イーチャー）はお店や団体、企業も指す場合が有ります。 例えば「化粧品を買ってきて」と頼むと『那 一家的？』「どこの（メーカー ）？」と聞かれたりします。 次回は（友達とデパートで服を買う編 第４回『服のサイズを訊ねる』） をお送りしま〜す！お楽しみに！！ ■ ■ ■ ■ ・店長余談 ■ ■ ■ ■ 最近、毎日散歩するのが日課になっています。ほとんど毎日同じコースをス タスタと１時間ほど歩くのですが、たまには違ったコースも歩いてみようと港 に近い工業地帯に向かいました。 工場を建設するだけの土地だけあって、だだっ広〜い敷地内には、広〜くて 長〜い道路が一直線に伸びています。その脇に植えられている木の影が夏の夕 日に伸びて良い感じ！何とも詩情を掻き立てられる風景を見ながら素敵なお散 歩タイムが始まりました。 お散歩開始３０分後、まだ道は一直線のまま。後を振り返ると遙か遠くに緩 やかなるカーブを描き消えているもと来た道。もはや入門ゲートは見えません。 「あ〜、人間一人だけ〜♪」不思議な満足感と共に更に歩くこと１５分。ここ でチョット不安になる「どこが出口なんだろうか・・・？」 辺りはもう真っ暗、お腹も空いて来る。。。そこに分かれ道が出現！しかも その道の彼方には街の明かりが見えるではないか！「ここが出口じゃ！」元気 いっぱい分かれ道を進むこと２０分、道がなんだかカーブしていることに気付 く。。。不安。。。 それでも引き返す気力が無く、分かれ道をひたすら進むこと３０分！ナント もと来た入門ゲートに到着してしまった！！もう腰が抜けそうだった（笑） 工業地帯の中で１時間３０分ほど彷徨っていた事になる。更にそこから家ま で延々と帰らないといけない。嗚呼呼呼・・・。 でも、なんだか多くの事を学んだ気がする。 【今日の格言】 『人生は後戻り出来ない一本道！しかもロータリー』ってダメじゃん！（笑） いや〜、散歩がここまで奥深いとは思いませんでした。今日は件の「分か れ道」を曲がらなければ何処に行けるか挑戦するつもりです♪ それでは皆さん、福ある日々を 次回は年８月３１日（火)発行です。 *********************************************************** ●台湾福茶「奥の院」 http://www.＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ *********************************************************** 発行責任者 ： 厳選烏龍茶専門店「台湾福茶」 店長 市島 宗 宮崎県日向市鶴町３−６−９ 電話：ＦＡＸ ０９８２−５４−２７２７ Ｅ−ｍａｉｌ magazine@fuku-cha.com *********************************************************** |
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