◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 第３３号 ◇◆◇◆◇◆ 烏龍茶好きの情報マガジン 「茶粋」（ちゃすい） 2004/12/21 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ いかが過ごしでしょうか？ 台湾福茶店長の市島 宗です。 今週もメルマガ「茶粋」で烏龍茶「通」のひと時を・・・ 早いもので今年最後のメルマガとなります。皆さまにとって今年はどの様な 一年でしたでしょうか？ 当店にとって今年は力を入れている『東方美人の超当たり年』と言うこともあ って、とても実りのある一年でした。全体的に出来の良い茶葉に出会えただけ ではなく「いつかは探し当てたい！」と心に秘めていた東方美人（白毛猴）を も見つける事ができたのは本当に幸運でした。（本当に当たり年！！） これで来年は『青心烏龍』と『烏金烏龍』から造られた東方美人を入手する事 によって凡そ１００年前まで最高値で取引されていたと言われる『白毛猴』と 『烏金烏龍』。それに現代の東方美人の代表品種『青心大有』と『青心烏龍』 を網羅できる事になります。 『世紀を超えた品揃え』。。。どうやら東方美人に関してはそれが可能な環境 が整いつつ有ります！東方美人ファンの方はお楽しみに〜！！ といっても来年の６月なんですが…正月もまだ来ないのに気が早いですね（笑） -------------------------------------------- 〜 も く じ 〜 ・新商品『手づくりちまき』のお知らせ ・２００４年冬茶上市！！ ・今月のお買い得茶葉『東方美人』 ・会話のミソっかす♪ ・店長余談 -------------------------------------------- ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・新商品『手づくりちまき』のお知らせ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 僕が台湾でお茶の勉強をしていたころ大好物だったものに『ちまき』が有り ます。台湾のちまきは、豚肉や鶏肉の具材をもち米と一緒に竹の皮で包んだも ので、これを蒸して食べるのですがこれがウマイ！ 蒸したてのアツアツちまきを頬張ると、具材の旨味と竹の香り、ごま油の芳ば しさがもち米に染み込んで物凄く美味しいんです！もちろん転げ落ちそうな程 たくさん入った具材もジューシー！！ ★『この美味しさを皆さんにお届けしたい！！』 始めて台湾茶と出合った時もそうでしたが、思いは極めて単純でした。しかし、 ★更に『安心』をお届けしたい！！ と望んだ時に、材料となる食肉について非常に困難な問題にぶつかったのです 。折りしも輸入食材が何かと問題になるなか、出処のわからない豚肉や鶏肉を 皆さまにお届けする事は絶対に許されません。 悩みぬいた末、当店の目指すワンランク上の『品質』と『安全』を実現する為 に出した答えは。 ★『【本場の味】を【日本の食材】で実現する』でした！ 数々の試行錯誤の末、国産もち米に国産鶏肉を使用した『鶏そぼろ粽子（ち まき）』と国産黒豚肉の『黒豚角煮粽子（ちまき）』の２種類をお届けいたし ます。 国産にこだわりながらも更に豚肉の高級品『黒豚』にこだわったのは、言うま でも無く当店のこだわりです！（笑） 輸入物と比べ、原材料費など非常に苦労した面も有りますが、これが『良い物 は良い』品質と安全の両立をめざす当店が出した紛れも無い『答え』です。 日本で初めて台湾茶の生産者・産地情報を公開した当店だからこそできる 『ここまでやるか！』の【こだわり】をお試し下さいませ！！ 【台湾媽媽の手づくり粽子】★新商品！！ http://www.fuku-cha.com/tensin/zongzi/zongzi.htm ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・２００４年冬茶上市！！ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 今年の冬を飾るお楽しみ！２００４年の冬茶が早速登場です！ ●『苗栗烏龍』【ムチャクチャ売れてます！】 古典的な烏龍茶らしい火焙の芳ばしさと甘い香り http://www.fuku-cha.com/syouhin/myaori-oolong/myaori-oolong.htm ●『福茶金萱』 ほっこりと優しい味わい http://www.fuku-cha.com/syouhin/fukuchakinsen/fukuchakinsen.htm ●『福茶四季春』【ムチャクチャ売れてます！】 スッキリ爽やかな味わい http://www.fuku-cha.com/syouhin/fukuchasikisyun/fukuchasikisyun.htm ●『八仙』【今期初登場でいきなりランク・インを果たしたお茶！】 桃のように大らかで爽やかな香り http://www.fuku-cha.com/syouhin/baxian/baxian.htm ●『木柵水仙鉄観音』 太い口感と華やかな香り http://www.fuku-cha.com/syouhin/suisentetu/suisentetu.htm ●『木柵梅占鉄観音』 フレッシュ柑橘系の香り http://www.fuku-cha.com/syouhin/meizentetu/meizentetu.htm ●『文山包種』 台湾四大銘茶の一つ。透き通るような味わい。 http://www.fuku-cha.com/syouhin/bunsan/bunsan.htm ●『日月翠玉』★★ NEW！★★ 翠玉茶のお手本のようなお茶。金木犀の様な香り。 http://www.fuku-cha.com/syouhin/nichigetusuigyoku/nichigetusuigyoku.htm ●『日月烏龍』★★ NEW！★★ 昔の名は（松柏長青）。まろやかな風味をじっくりと満喫できる本格烏龍茶。 http://www.fuku-cha.com/syouhin/nichigetuoolong/nichigetuoolong.htm ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・今月のお買い得茶葉『東方美人』 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 今年最後を飾るお買い得茶はこのお茶しかないでしょう！ 本当に２００４年は『東方美人』が素晴らしい出来を見せてくれた年でした。 当店も今年は何よりも『東方美人』に力を入れた一年でした！ 【仕入れ報告】http://www.fuku-cha.com/siire/20040605.htm 今年最高の茶葉をドカ〜ン！！と大放出！！ ★甘い香りと芳醇な口感をじっくりと味わって下さい★ 『東方美人』２００４年末までの限定価格！ ■■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■■ ■ 通常２５ｇ１，２００円を【９８０円！！】■ ■ http://www.fuku-cha.com/#osusume ■ ■■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■■ 【東方美人：詳細はこちら】 http://www.fuku-cha.com/syouhin/touhoubijin/touhoubijin.htm#touhoubijin ■ ■ ■ ■ ■ ■ ・会話のミソっかす♪ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ◇◆◇台湾で友達１００人つくるための会話講座！！◇◆◇ 【第３２回】（よく使う単語と表現編 第６回 『〜おめでとう！』） 『聖誕節快楽』（センタンチェー クゥワイラー） 「メリークリスマス！（クリスマスおめでとう）」 ≪標準語≫ 『快楽』（クゥワイラー）「おめでとう」 残すところあと４日でクリスマス！日本じゃ「メリー・クリスマス」で通っ ていますが台湾ではどうなのでしょう？当然、日本と同じく「メリー・クリス マス」でも通じることが有りますが、殆どの場合は中国語で『聖誕節快楽』と 言葉を交わします。今回は『クゥワイラー』「おめでとう」を使った言い回し をご紹介いたします。年末年始に活用してみてください♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【 例 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 友人宅のクリスマス・パーティーにお呼ばれしました。一体どんな「おめで とう！」が交わされているのでしょうか？ １、あなた：『聖誕節快楽！』 （センタンチェー クゥワイラー） 「メリークリスマス！」 ２、友人 ：『［イ尓］知道 今天 是 誰的 生日？』 （ニィ ツゥタオ チンティエン スゥ セイダ センズゥ？） 「今日は誰の誕生日か知ってる？」 ３、あなた：『当然知道！ 耶蘇 ［口巴］！！』 （タンランツゥタオ！イェスゥ バ！！） 「当然知ってるよ！イエスさまでしょ！！」 ４、友人 ：『一半対 一半不対！［イ尓］ 忘記 今天是 我的生日！』 （イッパントイ イッパンブトイ！ニィ ワンチィー チンティエン スゥ ウォダセンズゥ！） 「それじゃあ半分しか正解じゃないよ！今日は僕の誕生日！忘れてただろ」 ５、あなた：『対対！ 生日快楽〜！ 那［イ尓］要 喝 多一点！』 （トイトイ！センズゥクゥワイラー！ナァ ニィ ヤオ ホ トゥイーテン！） 「そうそう！お誕生日おめでとう！ささ、飲んで飲んで！」 ＝＝＝＝＝ ちこっと解説 ＝＝＝＝＝ ★『快楽』（クゥワイラー）「おめでとう」という言い回しはとても頻繁に使 いますよね。年末年始だと、例文にもある『聖誕節快楽』（センタンチェー クゥワイラー）「メリークリスマス！（クリスマスおめでとう）」の他にも 『新年快楽』（シンニェン クゥワイラー）「明けましておめでとう」がもう すぐ使えますね♪ 『聖誕節快楽』（センタンチェー クゥワイラー） 『新年快楽』（シンニェン クゥワイラー） 『生日快楽』（センズゥ クゥワイラー） 今日はいろいろな『おめでとう』をご紹介いたしましたがどうでしょう？ しかし、くれぐれも友人や恋人の誕生日はど忘れしたくないものです。苦し紛 れに言ってみても確率は３６０分の１（笑） 「それ誰の誕生日じゃ〜！！」って突っ込まれるのがオチですものね♪ それでは、皆さまに素敵なクリスマスと新年が訪れますように。。○ 次回は『新年（お正月）に使える言葉』をご紹介いたします。お楽しみに〜！！ ■ ■ ■ ■ ・店長余談 ■ ■ ■ ■ 今週から新発売の『台湾媽媽の手づくり粽子』ですが、じつは裏話があるん です♪ 僕が台湾で生活していた５年間の内の一年程は嫁の実家に『入り婿』状態で住 み込んでいたのですが、その家で事あるごとに作る粽子が美味しいこと！もう 堪らない訳です。 台湾のお母様が粽子を作る時はいつも一緒にお手伝い。僕も実際に竹の皮にも ち米と具材を詰めて凧紐でギュっと縛る作業をなんどもやりました。これが結 構難しい…。 本当は茶畑に行って茶樹の観察とか製茶の勉強とかやりたいことが沢山あった ので正直イヤイヤだったけど「市島（スータオ）明日は粽子を作るから手伝っ ておくれ」と言われると、居候の身としては断る訳にもいかず、また自分が大 好きな粽子なので「まぁ、自分が半分以上食べるんだからいいか〜」（笑）と いうノリで手伝っていました。 お茶の勉強とは全く関係の無い『お手伝い』。それが今回の商品開発にどれだ け役に立ったことやら。。。 ほんとうに有り難い経験です。今年も最後にありがとう〜。 それでは皆さん、福ある日々を 次回は０５年１月４日（火)発行です。 *********************************************************** ●台湾福茶「奥の院」 http://＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ *********************************************************** メルマガの配信中止・アドレス変更はこちらからお願いします。 http://www.fuku-cha.com/mailmagazine/mailmagazine-sample.htm 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