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阿里山正露烏龍は、阿里山の中腹にある竹崎郷、海抜１６００ｍを見渡す最高の茶園で育てられ、園主の洪銀盛氏みずからが製茶するこだわりの阿里山烏龍茶です。
製茶集団『正露班』の班長を務める洪銀盛の茶園は、その立地条件の素晴らしさと模範的な有機栽培による茶樹管理のために台湾の茶業界では非常に高名な茶園でもあります。
この茶園で育つ阿里山正露烏龍は、まるで阿里山から降り注ぐ霧を思わせるような上品で落ち着いた香りを持ち、味わいは非常にまろやかですが、とてもしっかりとした滋味を持ち飲みごたえのある口感をお楽しみいただけます。
『阿里山正露烏龍』の最大の特徴は、茶葉の品質を物語る旨み（まろ味）にあります。６煎、７煎と飲み続け、香りが消えても茶葉の旨みが「まろやかさ」として現れてきます。これは洪銀盛氏の茶葉にしか見られない特徴なのでぜひ体験してほしい味わいです！
★『茶葉』・『栽培方法』全てにこだわればこの阿里山正露烏龍に到達しました！どうぞご堪能下さいませ！！ |
商品名：阿里山正露烏龍（ありさんせいろうーろん）
| 生産地 |
嘉義縣竹崎郷 |
| 生産者 |
洪銀盛 |
| 原料品種 |
青心烏龍（せいしんうーろん） |
| 栽培方法 |
ＭＯＡ検証の全有機栽培（認証No,5502-1-0002）
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| 茶摘の方法 |
手摘み |
| 発酵度 |
軽発酵 |
| 火焙度 |
軽火焙 |
| お勧め茶器 |
素焼きのもの（茶壺など）磁器のもの共にお薦め |
| 茶葉の目安 |
使用する茶器容量の５分の１から４分の１程度 |
| お湯の推奨温度 |
９５℃前後 |
お茶を淹れる
目安時間 |
１煎目は５０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。 |
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| 茶葉・茶水・茶底の様子 |
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| 茶葉：丸く粒の大きい茶葉。表面に蝋のような光沢を帯び心地よい香りを放出しています。手のひらにのせるとズッシリした重量を感じる事が出来ます。 |
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水色：阿里山の自然が凝縮されたような、とても透明感のある黄金色です。
茶底：淹れた後には綺麗な『一心二葉』が現れます。軽発酵・軽火焙のため茶葉は緑色を残し、柔らかです。台湾MOA全有機栽培なので食べても安心！ |
※写真は３ｇの茶葉に１５０ｃｃのお湯を注ぎ、６分間抽出させたもの。（コンテストの鑑定法と同じです）
| 08'春【香味グラフ】 |
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| テイスティング・コメント |
 春茶の生命力溢れる旨味、甘さがとても顕著に現れています。08年春季の仕上がりの良さをダイレクトに感じる事ができます。のど越しに残る甘い風味『回甘』も、なんとも言えないほど心地よく、阿里山茶區最高の茶園で育った茶葉の生命力を独り占めしているような不思議な優越感に浸れてしまいそう。
青心烏龍種の透明感のある味わいと共に、旨味が濃厚なために、実際よりもボディは太く感じられます。春茶の力強さが前面に立った仕上がりと言えるでしょう。 |
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| 07'冬【香味グラフ】 |
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| テイスティング・コメント |
 口に含むと、まるで体温で花開くかのような華やかで繊細な香り。霊峰阿里山から降り注ぐ冬の霧に研ぎ澄まされた、まさに青心烏龍の『粋』のみを残した姿といえます。
口感は、非常に端麗で透明感があり、思わず何煎も杯を重ねてしまいますが、杯を重ねる毎に深まってゆく余韻、回甘の顕著さには驚かれる事でしょう。お茶が舌を滑るさまは上質な油のように軽やかで、舌先に甘さ、奥に余韻を残して体内に溶け込むように流れてゆきます。美しい香り、冬茶の醍醐味をごゆっくりお楽しみ下さいませ。
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