富豊武夷

（ふうほうぶい）

　富豊武夷は、非常に濃厚な香りと味わいから『茶王』の異名をとるお茶です。

　富豊武夷の茶葉は温めた茶器へ入れた途端に甘い香りがたちます。このトーンの高い甘い香りが原料である武夷種の特徴の一つです。

　茶を口に含めば「甘さ」「渋さ」「苦さ」が交錯した非常に濃厚な味わいの後、やがて舌の奥から甘さが湧き上がってきて口全体に広がってゆきます。この味わいこそ他には見られない武夷種独特の味わいで、古来より茶通を引きつけてやまない『茶王』の魅力だと言えます。

　味わいが強烈なために初心者や「清香」好みの方は敬遠されるかもしれませんが、ぜひとも一度は芳醇な香りと舌の上で刻々と変化する味わいをじっくり味わって頂きたい本格派のお茶です。最近ではこのような味わい深いお茶が本当に少なくなってしまいました。店長がこよなく愛するお茶でもあります。

商品名：富豊武夷（ふうほうぶい）

生産地	桃園縣楊梅鎮
生産者	梁金義
原料品種	武夷（ぶい）
栽培方法	ＭＯＡ検証の全有機栽培（認証No,3001-1-0001）ＴＯＰＡ全有機栽培（認証No,001）
茶摘の方法	機械摘み
発酵度	中発酵
火焙度	重火焙
お勧め茶器	素焼きの茶壺などがお薦め
茶葉の目安	使用する茶器容量の５分の１～４分の１程度
お湯の推奨温度	９５℃前後
お茶を淹れる目安時間	１煎目は５０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。

茶葉・茶水・茶底の様子

茶葉：強めに火焙された半球型の茶葉です。芳ばしい香りを放っていますが、温めた茶器に投入すると更に涎が出そうなほど甘い香りが立ち昇ります。

水色：砂漠の夕焼けを想わせるような美しい水色です。この時点で既に武夷特有の甘く乾いた香りが漂います。（これが癖になる！）茶底：しっかりと火焙されて硬く締まっています。「武夷種」は強めの火焙で本領を発揮する茶葉ですが最近ではこの様な茶葉も少なくなりました。清香系の烏龍茶も美味しいものですが、古き良き台湾茶の味わいも素晴らしいものです。未体験の方はぜひお試しを！！

※写真は３ｇの茶葉に１５０ｃｃのお湯を注ぎ、６分間抽出させたもの。（コンテストの鑑定法と同じです）

05'春【香味グラフ】

テイスティング・コメント

　今季は生産量があまり多くなかったが、武夷の濃厚で図太い味わいが春茶らしく豊かに感じられる。余韻と共に湧き立つ甘味が濃厚で、口感の贅沢さはさすが『茶王』と呼ばれた品種。群を抜いて素晴らしい！！

　また、香りも冬茶と比べるとどこか優しく、丸みを帯びて芳醇。贅沢に楽しむことが出来る大人のお茶に仕上がっている。

富豊武夷　春茶

06'冬【香味グラフ】

テイスティング・コメント

　武夷種独特の甘い香りが存分に前面に出ている素晴らしい出来！トーンが高く、鼻腔をくすぐるような香りは正に武夷茶の独壇場と言えるでしょう。今回はこの香りがとても顕著に現れています。

天候が良く湿度が低い環境で製茶される冬茶は、発酵がスムーズに行われる為に香りがとても素晴らしいのが特徴。その中でもシッカリと発酵させる武夷茶は通も唸る冬茶の大本命です！

富豊武夷　冬茶