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烏龍茶から、さらに身体に良いお茶できました！ ＧＡＢＡ烏龍茶 GABA 〜ギャバ（γ-アミノ酪酸）ってなに？ GABA（ギャバ）はアミノ酸の一種で、正式名称をγ（ガンマ）-アミノ酪酸といい、英語名のγ(Ｇamma)-AminoButyric Acid の頭文字をとってGABA（ギャバ）と呼ばれています。動物、植物を問わず、自然界に広く分布している物質ですが、人をはじめとする哺乳動物の脳や脊髄に特に多く存在しており、神経の高ぶりを抑える「抑制性」の神経伝達物質といわれています。 ストレスの多い現代人の脳では、神経が常に高ぶった状態となりやすく、睡眠障害や興奮系の行動異常、血圧の上昇など、メンタル面だけではなく全身に悪影響が出てくると考えられます。そこで神経の高ぶりを抑えるブレーキ役としての機能をもつとされるGABAが大いに注目されています。 ＧＡＢＡの働きはひじょうに幅広く、数々の報告が発表されています。 これまでに報告されているGABAの主な生理活性作用としては、脳の血流改善、血圧降下、精神安定、腎・肝機能活性、アルコール代謝促進作用、女性の更年期障害の緩和、消臭などの他にも、最新医学の分野でも大腸がんの抑制、パーキンソン氏病、癲癇、神経分裂症の症状を緩和させる効果が注目されています。 また、臨床試験において、５ｇのGABAが成長ホルモンHGH（Human Growth Hormone）【身長を伸ばす／骨や筋肉をつくる／アンチエイジング（若返り）／脂肪の代謝】の分泌を5.5倍以上に増加させるといわれています。 注）ここで示す内容は、あくまでもGABAの持つ機能を様々な研究機関において発表された科学的根拠に基づいてご紹介しておりますが、すべての方の健康を保証するものではございません。また、GABAが有する機能については、まだ研究途上のものを含んでいますので、今後のさらなる研究が待たれている分野でございます。 ＧＡＢＡ含有量は発芽玄米の約23倍！ ギャバ（100g中含有量） 白米 1mg 玄米 3mg 発芽玄米 10mg ギャバ烏龍茶 227mg GABAは、私達がよく口にする食品中にも含まれておりが、その中でも烏龍ギャバ茶の含有量は極めて優秀で毎日の生活の中でお手軽に、しかもノンカロリー飲料としてギャバを摂取していただけます！ ☆ギャバ烏龍茶のギャバ含有量検査結果は⇒こちら（別ウインドウで開きます） ギャバ烏龍茶の特徴 ＧＡＢＡ烏龍茶は、酸素の無い環境でお茶の旨味成分であるグルタミン酸がＧＡＢＡに変化する事によりできるお茶です。そこで、当店では濃厚な旨味をもつ金萱種に着目！とびきり成分の濃いＧＡＢＡ烏龍茶が出来上がりました！ 烏龍茶として製茶すれば、ココナッツ・ミルクのような甘い香りのお茶になる金萱種から作られているので、当店のＧＡＢＡ烏龍茶はほんのり甘く優しい香りとまろやかな美味しさが自慢！台湾茶専門店だからできる本格健康茶なのです！ ＧＡＢＡは、お湯で抽出しやすい特性のために１回お湯を注すだけでまるごとお茶として摂取していただけます！仕事や勉強に追われてイライラしている時や、ストレスに対抗したい「ここぞ」という時にも便利！ 夏などはお好みで煮出したものを冷蔵庫で冷やしても美味しくＧＡＢＡを摂取していただけます！食事との相性もとても良いので、美味しく飲んで毎日の健康にぜひＧＡＢＡ烏龍茶をお役立て下さい！ ●・・摘み立ての金萱種の茶葉・・● 金萱種は烏龍茶の原料となるお茶の中でも、濃厚な味わいを持つお茶です。 ギャバ烏龍茶はこの金萱種の茶葉を酸素の無い環境下に置くことにより、お茶の旨味成分であるグルタミン酸がほぼ100%近くＧＡＢＡに変化する性質を利用して製茶されます。（添加物などは一切使用しません。） ギャバ烏龍茶は、こんな環境で育ちました 【ギャバ烏龍茶の水色】 美しい琥珀色のお茶からは、ほんのり甘くやさしい香りが立ち昇ります。飲む前に「す〜っ」と香りの深呼吸をして下さいね。 ＧＡＢＡ烏龍茶は、台湾中部山岳地帯の西に広がる台湾最大のお茶の名産地である名間（ミンチェン）郷で作られています。名間郷は肥沃な赤土に覆われた丘陵地であり、日照時間、降雨量、水はけなどまさにお茶の生育にとって理想的な条件を備えた土地で台湾茶の総生産量の約半分を産出すると言われています。 実は、ここ名間郷はギャバ烏龍茶の原料となる『金萱種』の発祥の地でもあり、製茶を依頼している李金州さんの茶園は、戦後台湾茶の父と呼ばれる呉振鐸教授と協力して初めて金萱種の栽培に成功した最初の茶園でもあります。金萱茶発祥の地からお届けする贅沢な健康茶をどうぞ！！ 1980年、初めて金萱茶の栽培が成功した当時の写真。左が当時の台湾省茶業改良場所長：呉振鐸教授。右が先代の園主：李石隣氏。 茶葉・茶水・茶底の様子 茶葉：軽めに揉まれた甘く芳ばしい香りの茶葉です。お好みで３ｇ〜５ｇの茶葉を急須に入れて熱湯を注ぎましょう。お湯を注いだだけで「ほっ」とするようなフンワリ軟らかい香りが立ち昇ります。 水色：美しいな琥珀色をしています。香りも飲み口も「ふわっ」と甘くとてもまろやか！身体の芯から癒されてください！ 茶底：深緑のやわらかい茶底。きつく揉まれていないので熱湯を注ぐと茶葉が「ふわっ」と広がっていきます。 ※茶葉の分量はあくまで目安です。実際にはお好みに合わせてご利用下さいませ。 ＧＡＢＡ烏龍茶：詳細 商品名：ＧＡＢＡ烏龍茶（ギャバうーろんちゃ） 生産地 南投縣名間郷 生産者 李金州 原料品種 金萱（きんせん） 栽培方法 慣行農法 茶摘の方法 機械摘み 火焙度 中火焙 お勧め茶器 素焼きのもの（茶壺など）磁器のもの共にお薦め 茶葉の目安 使用する急須の底が隠れる程度（３ｇ〜５ｇ） お湯の推奨温度 沸騰したお湯 お茶を淹れる 目安時間 【１煎出し切り】お湯を注ぎ3分ほど抽出しましょう。 【香味グラフ】 テイスティング・コメント 　ふんわり、甘く軽やかな香りと丸みのある味わい。日本で販売されているギャバ茶は生臭い香りがあったり苦味が強かったりしますが、当店のギャバ烏龍茶は原料に金萱種を使用することと、烏龍茶の焙煎技術により毎日の食事との相性も良い、芳ばしくまろやかな、とても飲みやすいお茶に仕上がっています。 メイプルシロップや黒砂糖を思わせる甘い香りですが、決して重いものではなく『ふわっ』と立ち昇る軽い香り。味わいは美しい鼈甲色の水色が表すとおり豊かな口感と透明感を両立していて美味しい！『不味い』＝『身体に良い』のレベルではなく、楽しむお茶としても非常に高い完成度を感じていただけるはずです。   『ギャバ烏龍茶』の主要成分であるＧＡＢＡ（ギャバ）は、お湯に溶け出しやすい性質を持っていて、１煎目でその殆どを抽出する事ができます。何よりも１煎目を大切にいただきましょう。（２煎目以降も美味しくいただけますが、ＧＡＢＡの殆どは１煎目で抽出されています。）ＧＡＢＡを効率よく抽出するためには、急須も予め温めておき熱湯で淹れるのが良いでしょう。また、ＧＡＢＡを最大限に抽出するためには煮出す方法もオススメ！１リットルのお湯に対して７ｇ〜１０ｇを目安にどうぞ。   　≪１煎で出し切る場合≫ ・  ポット（やかん）の湯を沸騰（100℃）させます。 ・  使用する急須（茶壺）にお湯を注ぎ温めます。 ・  急須（茶壺）のお湯を茶杯など他の茶器に移し温めます。 ・  大きめの急須（茶壺）に（3〜5ｇ程度）茶葉を入れて、お湯を少し高い位置から注ぎます。 ・  蓋を閉め、そのまま3分ほど待ちます。 　（１煎目で殆どのＧＡＢＡを抽出するために長めに時間をとります。） ・  茶海に移して濃さを均等にした後、各茶杯に注いでいきます。無い場合は 　 各茶杯に2、3回に分けてお茶を注いでください。 　　（この時、最後の一滴まで出し切ります） GABA烏龍茶 (ギャバ うーろんちゃ） 【お試し用】GABA烏龍茶 25ｇ 単価　　通常450円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 お試し用25ｇ入り、急須では5〜7回分、煮出しでは約3リットルのＧＡＢＡ烏龍茶が作れます。 【お得用】ＧＡＢＡ烏龍茶 200ｇ 単価　2,800円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 お得なレギュラーサイズ200ｇ、急須では約30〜40回分、煮出しでは約25リットルのＧＡＢＡ烏龍茶が作れます。≪1リットルあたり112円≫ 【オフィス用・ティーバック】ＧＡＢＡ烏龍茶（3g×20） 60g 単価　1,500円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 オフィスでも手軽にＧＡＢＡを補給！ 大きめのマグカップに丁度良いサイズです。 【煮出し用・ティーバック】ＧＡＢＡ烏龍茶（8g×30） 240ｇ 単価　3,600円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 便利な煮出用テーバック、1リットル（8ｇ）×30回分です。約30リットルのＧＡＢＡ烏龍茶が作れます。≪1リットルあたり116円≫