台湾福茶トップ＞黄金桂

（おうごんけい）

黄金桂の原産は福建省南部の安溪一帯。中国茶としてはポピュラーな品種ですが当店の黄金桂は台湾で栽培され陳煥堂老師により製茶されたもの。 　黄金桂の特徴は、癖が無くほんのり優しい風味。品種の特性を引き出すために、やや軽めの発酵と火焙で仕上げてさらに雑味が無く透明感のある風味に仕上がっています。 　まろやかさ溢れる優しい風味は日光萎凋が正しく丁寧に行われているためで、この辺りが陳煥堂ファンにとっては堪らないところでしょう。 　黄金桂の繊細な味わいに深みのある透明感がプラスされた贅沢なお茶。清香ならぬ沈香という表現が似合うほど『しっとり』とした大人のお茶に生まれ変わっています。 　「華やか」・「爽やか」等の表現では表しきれない『しっとり』とした風味に黄金桂という品種の輝きを垣間見るようなお茶です。 商品名：黄金桂（おうごんけい） 生産地 南投縣名間郷 生産者 陳煥堂 原料品種 黄金桂（おうごんけい） 栽培方法 慣行農法 茶摘の方法 手摘み 発酵度 やや軽い発酵 火焙度 やや軽い火焙 お勧め茶器 素焼きのもの（茶壺など）磁器のもの共にお薦め 茶葉の目安 使用する茶器容量の５分の１程度 お湯の推奨温度 ９８℃前後 お茶を淹れる 目安時間 １煎目は５０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。 茶葉・茶水・茶底の様子 茶葉：とても重量感があり小石のようにゴツゴツした外観を持ちます。緑輝く宝石のように美しい茶葉です。 水色：黄金の名を冠するだけあって透き通った黄金色の水色です。生花を想わせる優雅な香りが立ちます。 茶底：しっかりとした茎に力強く茶葉がついています。 茎の切り口を注意して見て下さい。切り口が毛羽立って見えるのは刃物を使わず茶摘みしているためです。現在では珍しいものなので機会があれば是非チェックして下さい。 ※写真は３ｇの茶葉に１５０ｃｃのお湯を注ぎ、６分間抽出させたもの。（コンテストの鑑定法と同じです） 【香味グラフ】 テイスティング・コメント 　懐の深いとても優しい香りを感じることが出来る。強烈な主張こそ無いが、しんみりと体に吸い込まれてゆくような味わいが魅力。まるで透明度の高い海を潜るような儚さの中で、気がつけば果てしない余韻に浸っているようなお茶。黄金桂の特性が余す所無く引き出されているようで素晴らしい！ 黄金桂 (おうごんけい） １０ｇ　単価　　550円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 ２５ｇ　単価　1,300円 購入数 　 ０ １ ２ 個 ５０ｇ　単価　2,500円 購入数 　 ０ １ ２ 個