木柵金萱鉄観音は、『木柵正叢鉄観音』とは一味違った優しい香りと、軽い味わいが特徴の木柵鉄観音です。
古い歴史を秘めた木柵鉄観音の産地、猫空（びようくう）で、『金萱』という品種から作られました。やわらかな香りと軽めの味わいで癖が無く、誰にでも美味しく飲んでいただける木柵鉄観音としてお薦めいたします。
はじめて木柵鉄観音をお試しになる方や、「さらり」とした軽めの鉄観音茶をお探しの方、または鉄観音製法で造られた金萱茶に興味を抱かれる台湾茶通の方にもお薦めのお茶です。
金萱種から造られたお茶は一般的に「バニラのような甘い香り」と例えられがちですが、このお茶はそのイメージを大きく超えています。実際に『鉄観音製法』がここまで『金萱』という品種を昇華させていることに驚かれる事でしょう。軽やかでいて深みのある旨さは絶品です！ |
商品名：木柵金萱鉄観音（もくさくきんせんてつかんのん）
| 生産地 |
台北市文山区指南里猫空 |
| 生産者 |
張福欽 |
| 原料品種 |
金萱（きんせん） |
| 栽培方法 |
ＣＯＡＡ検証の準有機栽培 |
| 茶摘の方法 |
機械摘み |
| 発酵度 |
中発酵 |
| 火焙度 |
重火焙 |
| お勧め茶器 |
できれば素焼きのもの（茶壺など） |
| 茶葉の目安 |
使用する茶器容量の５分の１から４分の１程度 |
| お湯の推奨温度 |
９８℃前後 |
お茶を淹れる
目安時間 |
１煎目は５０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。 |
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