紅水烏龍は、『東方美人』と同じく、1年に1回、太陽がギラギラと照りつける夏にだけ製茶される個性的なお茶です。情熱的な紅い水色と華やかで魅惑的な香りをもち、その味わいは一般的な台湾茶のイメージを覆すだけの力強さをもちます。
この茶葉は『東方美人』と同じく「ウンカ」の恩恵を得て製茶されますが、『東方美人』よりも成熟した茶葉を使用することにより、薔薇ように華やかな香りとキレの良い収斂味が両立した味わいに仕上がっています。
インパクトの強い味わいなので肉料理など味付けの強い食事との相性が良く、また仕事の区切りや読書の合間にリフレッシュ・ティーとしてもお楽しみいただけます。
※水出し紅水烏龍の造り方はこちら。 |
商品名：紅水烏龍（こうすいうーろん）
| 生産地 |
苗栗縣頭イ分 |
| 生産者 |
許時穏 |
| 原料品種 |
青心大 （チンシンターパン） |
| 栽培方法 |
ＭＯＡ検証の全有機栽培( 認証No,3709-1-0001)
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| 茶摘の方法 |
手摘み |
| 発酵度 |
中発酵 |
| 火焙度 |
軽火焙 |
| お勧め茶器 |
素焼きのもの（茶壺など）磁器のもの共にお薦め |
| 茶葉の目安 |
使用する茶器容量の４分の１から３分の１程度 |
| お湯の推奨温度 |
９０℃前後 |
お茶を淹れる
目安時間 |
１煎目は５０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。 |
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