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（りゅうせん ほうしゅ）

龍泉包種は、台湾がまだ紅茶の一大生産地であった頃からの茶區である桃園縣龍潭郷を代表する銘茶です。 　烏龍茶の中で、清々しい香りがするものを一般的に『清香』（チンシャン）といいますが、この龍泉包種も清香系のお茶で、発酵度が浅く火焙（焙煎）も軽いので、みずみずしい茶葉本来の香りが楽しめます。 　また、現在の台湾茶の多くが半球型（はんきゅうけい）と呼ばれる丸まった茶葉であるのに対して、龍泉包種はお茶の輸出時代の黄金期を忍ばせるような古い形状である圓條型（えんじょうけい）をのこしているのも特徴的です。 　『清香』を代表する烏龍茶といえば「文山包種」を思い浮かべますが、この『龍泉包種』は「文山包種」よりもやや発酵度が高く、火焙も深めなので水色が黄金色となり、青心大有の特徴でもあるしっかりとしたコクを楽しんでいただけます。 商品名：龍泉包種（りゅうせんほうしゅ） 生産地 台湾／桃園縣龍潭郷 生産者 謝國賢 原料品種 青心大（チンシンターパン） 栽培方法 ＴＯＰＡ検証の準有機栽培 茶摘の方法 機械摘み 発酵度 軽発酵 火焙度 軽火焙 お勧め茶器 素焼きのもの（茶壺など）磁器のもの共にお薦め 茶葉の目安 使用する茶器容量の５分の１程度（３〜５ｇ） お湯の推奨温度 ９０℃前後 お茶を淹れる 目安時間 １煎目は５０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。 賞味期限 開封後半年 保存方法 開封後は茶袋のジップを閉め、直射日光を避けて常温にて保存してください。 茶葉・茶水・茶底の様子 茶葉：軽く丸まった感じ、この様な形状の茶葉はお茶の出が早く、特に１杯目の香りが素晴らしいのが特徴。凍頂烏龍茶や高山茶のような『半球型茶葉』ではなく、このような茶葉の形状は古い歴史を持つもので、輸出が最盛期だった頃の台湾茶の面影を垣間見る事ができます。 水色：軽く火焙（ホウペイ＝焙煎）されているので黄金色のお茶が出ます。クリーミーでやわらかい色合いが美しい。 茶底：発酵が軽い為に緑色が鮮やか。 ※写真は３ｇの茶葉に１５０ｃｃのお湯を注ぎ、６分間抽出させたもの。（コンテストの鑑定法と同じです） 【香味グラフ】 テイスティング・コメント 　青心大有のコクのある味わい、「ふんわり」とした風味が共に引立ちあいバランスの取れた仕上がりになっている。前年のものに比べて『甘味』が強いのは茶葉の生育がよかったのでしょう、春茶らしい旨味、力強さを満喫することができます。 茶葉に力が有るので、少なめの茶葉でも豊かな香りを楽しむことができます。また、お湯で抽出したものを冷やしてもお茶の旨味、甘味が引立つのでお試し下さい。 龍泉包種 （りゅうせんほうしゅ） 　２５ｇ　単価　　600円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 個 お寿司屋さんにも卸させていただいている和食に合う烏龍茶、龍泉包種ってどんな香り？始めての方にオススメです。 　５０ｇ　単価　1,100円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 急須でお楽しみになる場合、１０〜17回分。ちょっと贅沢な普段飲みにオススメです。（100円お得） １５０ｇ　単価　2,300円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 ※お役立て下さい※ 期間限定商品（1,300円お得）：1リットルのお湯に対して5ｇで5分煮出せばリットルあたり92円。毎日のお食事と合わせてもお楽しみいただけます。