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（とうほうびじん　はくろ）

『白鷺』はかつて東方美人の原料として最高とされていた『白毛猴』の血統を受け継ぐ新品種です。東方美人は、またの名を白毫烏龍とも呼ばれていますが、『白鷺』から造られた東方美人はまさに白毫（新芽に生える白いうぶ毛）が顕著で非常に美しい外観を持っています。 　東方美人のコンテストでは、外観４０％・香気４０％・水色２０％の比率で採点されており、台湾茶の中でも東方美人は茶葉の美しさが特に注目されるお茶だと言えます。 　この東方美人は卓越した美しい外観もさることながら、淡く甘い香りとサッパリした味わいがとても個性的。一味ちがった東方美人の魅力をご堪能いただけます。 商品名：東方美人（白鷺）とうほうびじん・ぱいるぅ 生産地 苗栗縣頭イ分 生産者 許時穏 原料品種 白鷺（はくろ）（台茶１７号） 栽培方法 ＭＯＡ検証の全有機栽(認証No,3709-1-0001) 茶摘の方法 手摘み 発酵度 重発酵 火焙度 無火焙 お勧め茶器 上薬が施されている陶器や磁器のものがお薦め。 茶葉の目安 使用する茶器容量の３分の１〜２分の１程度 お湯の推奨温度 ８５℃前後 お茶を淹れる 目安時間 １煎目は８０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。 茶葉・茶水・茶底の様子 茶葉：遠くから見ても白くスラリと長く伸びた白毫が目立ちます。近くから見ると、新芽の部分をビッシリと白い産毛が包んでいる様子が見て取れます。 茶水：比較的淡く明るい水色。透明感のある美しい水色です。 茶底：肉厚の新芽は白毛猴の茶底ととても似ています。 ※写真は３ｇの茶葉に１５０ｃｃのお湯を注ぎ、５分間抽出させたもの。（コンテストの鑑定法と同じです） 【香味グラフ】 テイスティング・コメント 少し青さが残った特徴的な硬い香りと淡々とした味わい。全体的に白毛猴の特徴と似た香りと味わいを持ちます。軽い収斂味が咽喉越しをサッパリとさせてくれます。ボディーが軽めなのでスルスルと楽しめる東方美人です。 　例年に比べ、香りと味わいに力強さを感じる。ウンカの恩恵を多く受けている今季の茶葉は、白鷺種特有の硬い香りに優しく甘い香りが合わさってとても上品な表情に仕上がっています。 東方美人（白鷺） (とうほうびじん はくろ） １０ｇ　単価　　500円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個 ２５ｇ　単価　1,100円 購入数 　 ０ １ ２ ３ ４ ５ 個

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