東方美人（比賽茶）

（とうほうびじんびさいちゃ）

　他の茶葉と比較すると圧倒的に茶葉が細かい比賽（コンテスト）用の茶葉です。事実上最高級の東方美人といえます。

　東方美人のコンテストは、『外観』４０％・『香り・味』４０％・『水色』２０％で評価されます。その為、比賽茶の多くは一心二葉から一心一葉の幼芽を摘み取った極めて贅沢な茶葉が使われています。※比賽用茶葉と一般茶葉との比較はこちらでもご覧になれます。

　香りがとても上品で軟らかく、フンワリと果実のような香りが漂う中に爽やかで繊細な風味が見え隠れするのが面白い。飲む人をいつまでも飽きさせない表情を持っています。

　強い主張ではなく、上品に香ったかと思うと、爽やかな甘味が口の中に染み入るように広がって行きます。心にまで染みとおるような風味をお楽しみ下さい。

（蓋椀を使い８５℃前後のお湯で、ちょっと長めに１分２０秒ほど抽出すると最も美味しく頂けます。ご参考の程に）

商品名：東方美人（比賽茶）（とうほうびじん・びさいちゃ）

生産地	苗栗縣頭イ分
生産者	許時穏
原料品種	青心大（チンシターパン）
栽培方法	ＭＯＡ検証の全有機栽(認証No,3709-1-0001)
茶摘の方法	手摘み
発酵度	重発酵
火焙度	無火焙
お勧め茶器	上薬が施されている陶器や磁器のものがお薦め。
茶葉の目安	使用する茶器容量の３分の１～２分の１程度
お湯の推奨温度	８５℃前後
お茶を淹れる目安時間	１煎目は８０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。

茶葉・茶水・茶底の様子

茶葉：非常に細かく、小さな茶葉のなかに白毫が散らばる可憐な外観です。ぜひ掌にのせてご鑑賞下さい。色合いも白・紅・黄・緑・黒と五色揃っていて、飲むのが勿体無いほどの宝石のような茶葉です。

水色：水面が輝き、透明度の高い橙色です。茶底：他の東方美人と比べて圧倒的なのがこの茶底。一心二葉から一心一葉で摘み取られた極めて贅沢な茶葉が使われている事がわかります。

※写真は３ｇの茶葉に１５０ｃｃのお湯を注ぎ、５分間抽出させたもの。（コンテストの鑑定法と同じです）

【香味グラフ】

テイスティング・コメント

まさに今季の厳しい天候条件の中で、作り手が全力を注いだ東方美人！ウンカの絶対数が少ない条件下で東方美人の濃蜜を思わせる芳醇な香りを引き出すには、時間をかけて幼にウンカの恩恵を与えるしかなく、その分外観は比賽茶としての繊細さ可憐さはある程度犠牲にされている。

ただ、それでこのお茶の価値が低まったとは到底思えない。茶園の中で最も素晴らしい茶葉を例年より成熟させて作られた今季の香りは、おちついたスミレの花蜜・砂糖菓子のようなトーンの高い乾いた甘い香りが見事に絡み合い立ち昇る。舌さわりの優しくまろやかな甘さが「フワッ」と広がった後、リンゴの皮のような小気味よい果実感が見え隠れする明るく表情豊かな東方美人に仕上がっている。

恋人と仲直りしたい朝食に・読書の合間に・贅沢な夕食の最後を飾るデザートティーに。

東方美人（比賽茶）
(とうほうびじんびさいちゃ）

東方美人：謹製缶

　台湾茶の中でも最も美しい東方美人の茶葉と新鮮な香りをそのままお楽しみいただく為に、３０ｇ真空缶入りでお届け致します。未開封のものであれば冷蔵庫などで長期間保存することも可能です。

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