東方美人（青心烏龍）

（とうほうびじんちんしんうーろん

　文山包種で有名な坪林郷をはじめ台湾北部の茶區では昔から『青心烏龍』を原料にした東方美人が多く造られてきました。

　青心烏龍から造られた東方美人は歴史的に見ても非常に高い評価を受けており、青心大有から造られる東方美人とは人気を二分してきた銘茶といえます。

　青心烏龍から造られた東方美人はフルーティな香りと軽めの口感が特徴で、青心大有から造られる甘く濃厚な香りの東方美人とは対照的な表情をお楽しみいただけます。気分に合わせて飲み分けてみるのも楽しいですね！

商品名：東方美人（青心烏龍）とうほうびじん・ちんしんうーろん

生産地	台北縣坪林郷
生産者	王世毓
原料品種	青心烏龍（チンシンウーロン）
栽培方法	無農薬栽培
茶摘の方法	手摘み
発酵度	重発酵
火焙度	無火焙
お勧め茶器	上薬が施されている陶器や磁器のものがお薦め。
茶葉の目安	使用する茶器容量の３分の１～２分の１程度
お湯の推奨温度	８５℃前後
お茶を淹れる目安時間	１煎目は８０秒前後、２煎目は１０秒短く、それ以降は２０秒ずつ淹れる時間を延ばしてください。

茶葉・茶水・茶底の様子

茶葉：茶葉からは果実の様なシットリとした香りを感じます。

茶水：オレンジ色の深みのある水色です。茶底：細い茶葉を持つ青心烏龍の特徴が現れている茶底です。針の様に真っ直ぐ伸びた新芽が印象的。

※写真は３ｇの茶葉に１５０ｃｃのお湯を注ぎ、５分間抽出させたもの。（コンテストの鑑定法と同じです）

【香味グラフ】

テイスティング・コメント

葡萄の様なほんのりと優しい甘い香りを楽しむことが出来ます。口感も柔らかく、淡い甘味が終始ふんわりと舌の上に広がる感覚は新鮮。咽喉越しもなめらかで、いつまでも優しい甘さが飲む人をを楽しませてくれます。

　今年の坪林茶區は雨が多く、東方美人茶の生産量は多くないが、芒種前後の晴天時に製茶されたこのロットは例年よりもしっとりとした豊かな香りを楽しめます。ただ、数量が限られているので青心烏龍好きの方はお急ぎ下さい。

東方美人（青心烏龍）
(とうほうびじんちんしんうーろん）

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